Instant Pot® Baby Back Ribs

Für die Gewürzmischung koscheres Salz, braunen Zucker, Chilipulver, Paprika, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.

Schneiden Sie die Rippchen in 4 gleich große Portionen.

Reiben Sie alle Seiten jedes Stücks mit Gewürzreibe ein.

Gießen Sie die Brühe in einen multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. Instant Pot®).

Rippchen in Tipi-Formation hinzufügen.

Schließen und verriegeln Sie den Deckel.

Wählen Sie einen hohen Druck gemäß den Anweisungen des Herstellers. Stellen Sie den Timer auf 30 Minuten ein.

Warten Sie 10 bis 15 Minuten, bis sich Druck aufbaut.

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vor.

Ein Backblech mit Alufolie auslegen.

Lassen Sie den Druck vorsichtig mit der Schnelllösemethode gemäß den Anweisungen des Herstellers ab, etwa 5 Minuten.

Deckel entriegeln und abnehmen.

Bewegen Sie die Rippchen mit einer Zange auf das Backblech.

Rippchen von allen Seiten mit Barbecuesauce bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen 7 Minuten backen.

Drehen Sie die Rippchen um und backen Sie weiter, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst, weitere etwa 7 Minuten.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte 63 °C (145 °F) anzeigen.