Heiße Brötchen

Alle trockenen Zutaten außer 3 3/4 bis 4 Tassen Mehl in eine große Rührschüssel geben.

Wasser und Öl hinzufügen, das auf 120° bis 130° erhitzt wurde; gut vermischen.

Ei hinzufügen.

Gut mischen.

Fügen Sie so viel von den 3 3/4 bis 4 Tassen Mehl hinzu, dass ein glatter, aber nicht klebriger Teig entsteht.

Gut mischen; Den Teig etwa 7 Minuten lang kneten.

Große Schüssel einfetten; Geben Sie den Teig in die Schüssel und drehen Sie ihn einmal, um beide Seiten des Teigs einzufetten.

Abdeckung; Lassen Sie den Teig doppelt so groß werden.

Schlag nieder; Kneten Sie den Teig etwa 1 Minute lang mit der Hand und wenden Sie ihn dann auf eine bemehlte Arbeitsfläche.

Ausrollen; Mit einem Keksausstecher ausschneiden und die Hälfte der Rolle in geschmolzene Butter tauchen.

Umklappen; zusammendrücken und auf eine gefettete Auflaufform legen.

Abdeckung.

Etwa 50 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Im Ofen bei 375° etwa 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.