Name: Soupe aigre-piquante
Ingredients: 4 champignons noirs séchés; 1/2 c. eau chaude; 1/4 lb. porc désossé, tranché en très fines lanières; 2 (14 1/2 oz.) cans bouillon de poulet; 8 oz. boîte de pousses de bambou, coupées en lanières très fines; 2 to 3 oignons verts (têtes incluses), tranchés; 2 1/2 tbsp. vinaigre de cidre; 1/8 tsp. flocons de piment rouge séchés et broyés; 1 tbsp. sauce de soja; 2 tbsp. maïzena; 3 tbsp. eau; 1 œuf légèrement battu; huile de graines de sésame grillées

Soupe aigre-piquante

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La soupe aigre-piquante est un dîner impressionnant. Réalisé avec 4 champignons noirs séchés, 1/2 c. d'eau tiède, 1/4 lb de porc désossé, tranché en lanières très fines, 2 boîtes (14 1/2 oz) de bouillon de poulet et 8 oz. En boîte de pousses de bambou, coupées en lanières très fines, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.

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👨‍🍳 Instructions

Champignons dans l'eau tiède 30 minutes.

Trancher finement et jeter les tiges et le liquide.

Vaporiser une casserole de 3 litres avec un spray antiadhésif.

Porc légèrement à feu moyen. Ajouter le bouillon, les champignons, les pousses de bambou, les oignons, le vinaigre, les flocons de piment rouge broyés et la sauce soja.

En remuant de temps en temps, porter à ébullition à feu moyen et laisser bouillir 10 minutes.

Mélanger la fécule de maïs et jusqu'à consistance lisse.

Ajouter à la soupe.

Remuer constamment, porter à ébullition à feu moyen.

Faire bouillir 1 minute. Incorporer lentement l'oeuf en filet fin.

Saupoudrer d'huile de sésame au goût.

Ajouter le tofu en petits cubes et les crevettes de la taille d'une salade. Les champignons frais peuvent être remplacés par des champignons séchés.

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