Crêpes au miel et aux fraises

Trancher les fraises, saupoudrer de sucre et laisser reposer.

Faire fondre le beurre; cool.

Mélanger la farine, la levure chimique, le soda et le sel.

Battez ensemble le lait, le jus de citron, l'œuf, 2 cuillères à soupe de miel et le beurre refroidi.

En quelques mouvements rapides, mélangez les ingrédients humides et secs.

Faites chauffer une grande poêle badigeonnée d’huile à feu moyen-vif.

Verser la pâte par à peine 1/4 tasse dans la poêle chaude.

Cuire jusqu'à ce que les bulles éclatent.

Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirer de la poêle et répéter avec le reste de la pâte, en badigeonnant la poêle d'huile au besoin. Servir les crêpes avec les fraises et arroser du reste de miel.

Donne 12 crêpes.