蜂蜜香醋鸡配脆西兰花和土豆

2 份

1. 将烤箱预热至425度。清洗并干燥所有产品。将土豆切成 1/2 英寸厚的楔形。在烤盘的一侧撒上少许油、盐和胡椒。 （如果是 4 份，请将土豆铺在整张纸上。）在顶架上烤 5 分钟（然后加入西兰花）。

2. 同时，如有必要，将西兰花小朵切成一口大小的块。大蒜去皮并切碎。在一个可用于微波炉的小碗中，混合 1 汤匙橄榄油（4 人份 2 汤匙）和一半大蒜。用微波炉加热 30 秒，直至大蒜发出嘶嘶声。

3.土豆烤5分钟后，从烤箱中取出烤盘，将西兰花放入空的一侧；小心地加入大蒜油、盐和胡椒粉。 （如果是 4 份，请将西兰花添加到第二张纸上。）继续烘烤 15-20 分钟，直至土豆和西兰花变成棕色且酥脆。

4. 烤蔬菜时，用纸巾拍干鸡肉；用盐和胡椒调味。在大平底锅中用中高火加热毛毛雨。加入鸡肉，煮至褐色并煮熟，每面 5-6 分钟。 （如果鸡肉变褐色太快，请将火调至中火。）关掉火；将鸡肉放在一边休息。洗净锅。

5. 用中高火加热鸡肉用的平底锅。加入少许油和剩余的大蒜；煮30秒直至香味四溢。加入醋、蜂蜜、浓缩高汤和 1/4 杯水（4 份量为 1/3 杯）。煮2-3分钟，直至浓稠且有光泽。离火并加入 1 汤匙黄油（4 人份 2 汤匙）搅拌。用盐和胡椒调味。

6. 将鸡肉放回锅中，然后涂上釉料。将鸡肉、西兰花和土豆分装在盘子中。将剩余的釉料舀到鸡肉上即可食用。