Homus caseiro
Hummus caseiro é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 c. grão de bico seco, 1 cebola picada, 3 colheres de sopa. mistura de temperos mexicanos da marca frontier (ou cominho, açafrão, pimenta, cebola em pó, páprica, orégano e pimenta caiena), 6 dentes de alho amassados e suco de 1/2 limão, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
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Mergulhe o feijão em 6 xícaras de água durante a noite e enxágue bem.
Ralo. Coloque o feijão na panela elétrica (alta) por 10 a 12 horas até ficar bem macio.
Cozinhe também com 3 dentes de alho, 5 xícaras de água, cebola e tempero mexicano.
Quando terminar, coloque o feijão no processador de alimentos (use uma escumadeira para que a maior parte do caldo fique na panela elétrica).
Misture com limão, os 3 dentes de alho restantes, missô branco, azeite, pimenta caiena e tahine.
Adicione mais caldo aos poucos, conforme necessário, para fazer uma pasta lisa.
Você pode encontrar missô e tahine em mercados de alimentos saudáveis.
Isso faz ótimos sanduíches com maionese, abacate, couve e cenoura ralada.
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