Bûches de noix de pécan des Fêtes

Beurrer un moule carré de 8 pouces avec 2 c. beurre, réserver. Mélanger le sucre en poudre et le lait en poudre, réserver.

Dans une casserole à fond épais, mélanger 1/2 tasse de beurre, le sucre et le sirop de maïs ; cuire et remuer jusqu'à ébullition et que le sucre soit dissous.

Incorporer le sucre en poudre, environ 1/3 à la fois, jusqu'à homogénéité.

Retirer du feu et incorporer la vanille.

Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et s'amoncelle légèrement lorsqu'il tombe d'une cuillère.

Étaler dans le moule préparé.

Cool.

Coupez les bonbons en quatre bandes.

Coupez chaque bande en deux.

Façonnez chaque bande en forme de bûche.

Enveloppez dans du papier ciré, tordez les extrémités.

Congeler ou réfrigérer jusqu'à consistance ferme.

Dans une casserole à fond épais ou au micro-ondes, faire fondre les caramels avec le lait.

Remuez souvent. Rouler les bûches dans le mélange de caramel puis dans les pacanes.

Envelopper dans du papier ciré. Conserver à température ambiante dans des contenants hermétiques.

Couper en tranches avec un couteau dentelé.