Poulet grillé farci aux herbes
Le poulet grillé farci aux herbes est un dîner moyennement facile. Fait avec 4 poitrines de poulet sans peau et désossées (4 oz chacune), 3 c. beurre ou margarine, 1/2 c. oignon haché, 1/2 c. ail émincé et 1/8 c. marjolaine séchée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Préchauffer le gril.
Faites tremper des brochettes en bois ou de la ficelle de cuisine dans un plat peu profond.
Couper une poche dans le côté le plus épais de chaque poitrine de poulet et réserver.
Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen.
Ajouter l'oignon et l'ail; faire sauter jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter la marjolaine, le persil, le thym, le sel et la chapelure dans la poêle; bien mélanger.
Verser la farce dans les poches de poulet; fixer avec des brochettes en bois ou de la ficelle de cuisine.
Mélanger le beurre fondu et le zeste de citron dans un petit bol. Griller le poulet, en l'arrosant fréquemment avec le mélange de beurre, environ 12 minutes de chaque côté.
Pour 4 personnes.
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