Poulet et raviolis préférés d'Helen
Le poulet et les boulettes préférées d'Helen sont un dîner impressionnant. Composée de 1 poulet entier (2 1/2 à 3 lb), 3 côtes de céleri lavées et coupées en morceaux de 1 pouce, 3 carottes lavées et coupées en morceaux de 1 pouce, 1 oignon entier pelé et farci de 5 clous de girofle et 1 feuille de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Placer le poulet dans une grande mijoteuse.
Ajoutez également des légumes.
Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre.
Ajoutez de l'eau.
Porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 1 heure. Retirer le poulet et les légumes du bouillon.
Jeter l'oignon et la feuille de laurier.
Retirez la viande de la carcasse et coupez-la en bouchées.
Placer le bouillon au réfrigérateur toute la nuit.
Conservez également le poulet et les légumes au réfrigérateur.
Le lendemain, écumer la graisse qui est montée au sommet du bouillon. Mélanger la farine avec le shortening jusqu'à ce que des miettes de la taille d'un pois se forment.
Remuer l'œuf avec une fourchette.
Ajoutez suffisamment d'eau froide pour obtenir 1/2 tasse de liquide.
Incorporer le mélange d'œufs, le sel et le poivre à la pâte.
Abaisser la pâte sur l'épaisseur d'une croûte à tarte.
Couper la pâte en bandes de 1/2 pouce de large.
Faire bouillir le bouillon. Ajoutez des bandes.
Couverture; baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Remuer deux fois.
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