Herzhafte Gemüselasagne

Kochen Sie die Lasagne-Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten lang oder bis sie al dente sind.

Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

In einem großen Topf Pilze, grüne Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in Öl kochen und umrühren.

Nudelsoße und Basilikum unterrühren; zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

Ricotta, 2 Tassen Mozzarella-Käse und Eier vermischen.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Verteilen Sie 1 Tasse Tomatensoße auf dem Boden einer gefetteten 23 x 33 cm großen Auflaufform.

Jeweils 1/2, Lasagne-Nudeln, Ricotta-Mischung, Soße und Parmesankäse schichten.

Den Schichtaufbau wiederholen und mit den restlichen 2 Tassen Mozzarella-Käse belegen.

Ohne Deckel 40 Minuten backen.

Vor dem Servieren 15 Minuten stehen lassen.