Gambas al ajillo saludables con zoodles

Mezcle 1 cucharada de aceite de oliva, 1 diente de ajo, perejil seco, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño; mezclar bien.

Agregue los camarones, dé vuelta para cubrir y refrigere por 30 minutos.

Corta los extremos de los calabacines y usa un espiralizador en la posición más fina para crear los zoodles.

Calienta el resto del aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo.

Saltee la chalota durante 3 minutos; agregue el ajo restante y cocine por 30 segundos más.

Agregue los camarones y cocine hasta que el exterior tenga un color rosado brillante y la carne esté opaca, aproximadamente 2 minutos por lado.

Agrega el jugo de limón, el vino, la ralladura de limón y la sal.

Cocine y revuelva durante 1 minuto.

Retire la sartén del fuego y agregue el calabacín; revuelva durante 2 a 3 minutos.

El calor residual cocinará los calabacines.

Divida en 2 platos, cubra con perejil fresco y sirva.