हैलिबट स्टेक

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।

प्याज, शिमला मिर्च, मशरूम, लहसुन और तोरी डालें।

ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए, प्याज के पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

हलिबूट स्टेक को उथले बेकिंग डिश में रखें और ऊपर से भुनी हुई सब्जियाँ डालें।

तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें।

पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें, फिर डिश हटा दें, और फ़िललेट्स को कटे हुए टमाटर की परत से ढक दें।

ओवन में लौटें, और अतिरिक्त 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि मछली कांटे से आसानी से अलग न हो जाए।