गुआकामोल

टमाटर के तने के सिरे काट लें और 1/4 से 1/2 इंच मोटे छिलके छोड़कर खोखला कर लें।

बीज त्यागें.

टमाटर का गूदा और ऊपरी भाग काट लें। रद्द करना।

एवोकैडो को आधा करें, बीज निकालें, छीलें और टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों, पनीर, नींबू का रस, लहसुन, नमक और काली मिर्च सॉस को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। कटे हुए टमाटर डालकर मिला लें.

डिप की 16 (2 बड़े चम्मच) सर्विंग बनाता है।