Sopa de legumes com carne moída

Name: Sopa de legumes com carne moída
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds Carne moída; 4 cenouras em cubos; 4 costelas de aipo picadas; 1 cebola picada; 4 batatas, descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada; 1 (15 ounce) can molho de tomate; 1 (14.5 ounce) can tomates inteiros, esmagados; 1 (15 ounce) can ervilhas, não drenadas; 1 (15.25 ounce) can grão de milho inteiro, escorrido e enxaguado; 1 (15 ounce) can feijão verde, escorrido e enxaguado; pimenta preta moída a gosto; 1/8 teaspoon tomilho moído; 1 folha de louro ou mais a gosto; 1/4 cup água, conforme necessário

⏱️ Pronto em 1h 35m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 1h 15m 👥 6 porções 👁️ 5 visualizações

Esta é uma sopa de legumes satisfatória, muito fácil e deliciosa para servir em qualquer época do ano. Sirva com biscoitos salgados e pedaços de queijo picante.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 1h 15m

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 598

% Valor Diário*

Gordura total 20g 26%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1153mg 50%

Carboidratos totais 70.6g 26%

Fibra alimentar 13.9g 50%

Açúcares totais 18.5g

Proteína 37.4g 75%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Esfarele a carne moída em uma panela em fogo médio-alto; cozinhe e mexa até que a carne esteja quebradiça, dourada uniformemente e não mais rosada, 7 a 10 minutos.

Escorra e descarte o excesso de graxa.

Misture a cenoura, o aipo e a cebola à carne moída; cozinhe e mexa até os vegetais ficarem macios, cerca de 5 minutos.

Adicione batatas, molho de tomate, tomates inteiros esmagados, ervilhas não drenadas, milho e feijão verde à panela; tempere com pimenta preta.

Mexa a mistura até ficar homogêneo.

Adicione o tomilho e a folha de louro à panela.

Despeje 1/4 xícara de água sobre a mistura, se necessário, para umedecê-la, reabastecendo conforme necessário durante o cozimento.

Leve a sopa para ferver, tampe a panela e cozinhe, mexendo regularmente, até que as batatas estejam macias, cerca de 1 hora.