Hackfleisch-Gemüsesuppe

Name: Hackfleisch-Gemüsesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 pounds Hackfleisch; 4 Karotten, gewürfelt; 4 Sellerierippen, gehackt; 1 Zwiebel, gehackt; 4 Kartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 1 (15 ounce) can Tomatensauce; 1 (14.5 ounce) can ganze Tomaten, zerdrückt; 1 (15 ounce) can Erbsen, nicht abgetropft; 1 (15.25 ounce) can Vollkornmais, abgetropft und abgespült; 1 (15 ounce) can grüne Bohnen, abgetropft und abgespült; gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1/8 teaspoon gemahlener Thymian; 1 Lorbeerblatt oder mehr nach Geschmack; 1/4 cup Wasser, je nach Bedarf

⏱️ Fertig in 1h 35m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 1h 15m 👥 6 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Dies ist eine sättigende, sehr einfache und köstliche Gemüsesuppe, die Sie zu jeder Jahreszeit servieren können. Mit Salzcrackern und scharfen Käsestücken servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 1h 15m

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 598

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 20g 26%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1153mg 50%

Kohlenhydrate gesamt 70.6g 26%

Ballaststoffe 13.9g 50%

Zucker gesamt 18.5g

Eiweiß 37.4g 75%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Hackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze in einen Suppentopf zerbröseln; kochen und rühren, bis das Rindfleisch krümelig, gleichmäßig gebräunt und nicht mehr rosa ist, 7 bis 10 Minuten.

Überschüssiges Fett abtropfen lassen und entsorgen.

Karotten, Sellerie und Zwiebeln unter das Hackfleisch rühren; kochen und rühren, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten.

Kartoffeln, Tomatensauce, zerdrückte ganze Tomaten, nicht abgetropfte Erbsen, Mais und grüne Bohnen in den Topf geben; Mit schwarzem Pfeffer würzen.

Rühren Sie die Mischung, bis sie gleichmäßig vermischt ist.

Thymian und Lorbeerblatt in den Topf geben.

Gießen Sie bei Bedarf 1/4 Tasse Wasser über die Mischung, um die Mischung zu befeuchten, und füllen Sie bei Bedarf während des Kochens nach.

Die Suppe zum Kochen bringen, den Topf abdecken und unter regelmäßigem Rühren kochen, bis die Kartoffeln weich sind (ca. 1 Stunde).