Grütze mit Garnelen und gerösteten roten Paprika

Buttern Sie eine 11 x 7 Zoll große Glasbackform. Paprika über der Gasflamme oder im Grill grillen, bis sie von allen Seiten schwarz sind.

In einer Papiertüte verpacken; 10 Minuten stehen lassen.

Paprika schälen, entkernen und grob hacken.

Butter in einem schweren großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch, Frühlingszwiebeln und gehackten Thymian hinzufügen.

Anbraten, bis die Zwiebeln zusammenfallen.

Ungefähr 2 Minuten.

Grütze hinzufügen und eine Minute rühren.

Brühe und Sahne unterrühren.

Unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Grütze dick und zart ist.

Salz, scharfe Pfeffersauce und schwarzen Pfeffer unterrühren.

Geröstete Paprika unterheben.

Grütze in der vorbereiteten Form verteilen.

(Kann 2 Stunden im Voraus zubereitet werden, bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Kann am Vorabend zubereitet und in den Kühlschrank gestellt werden.)

Backofen auf 400° vorheizen.

Drücken Sie die Garnelen mit der Seite in einer einzigen Schicht auf die Grütze. Mit Käse bestreuen,

Backen, bis die Grütze durchgeheizt ist. Die Garnelen sind in der Mitte gerade noch undurchsichtig und der Käse beginnt nach etwa 20 Minuten zu bräunen.

Mit Thymianzweigen garnieren.