Chevreuil Grillé (Cerf)
La venaison grillée (cerf) est un dîner moyennement facile. Composée de lanières de bacon, de sauce soja, de sauce Worcestershire, de poivre assaisonné et de jus de citron, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Prenez de petits morceaux de viande de cerf et attendrissez-les jusqu'à ce qu'ils soient très fins.
Retirez autant de graisse filandreuse que possible.
Rouler la viande jusqu'à ce qu'elle ait environ la taille d'une boulette de viande.
Envelopper avec 1/2 tranche de bacon, en fixant avec un cure-dent.
Mélangez d’autres ingrédients, toute quantité dont vous avez besoin pour la marinade.
Laissez reposer au moins une nuit ou 2 jours si vous le souhaitez.
Retirer de la marinade et griller.
Cela peut être assaisonné si vous le désirez.
Le poivre assaisonné doit être utilisé avec parcimonie, à moins que vous ne souhaitiez un goût épicé.
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