Thon grillé avec vinaigrette tomates-basilic

Pour faire la vinaigrette, fouettez ensemble 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre, les échalotes, l'ail, le persil, le basilic, le sel et le poivre.

Ajouter les tomates et remuer.

Pour le thon, placez la grille à 3 pouces au-dessus des charbons. Badigeonner légèrement les steaks d'huile d'olive et les faire griller 2 à 3 minutes de chaque côté.

Disposer le thon sur des assiettes chaudes et verser la vinaigrette dessus ou autour.

Garnir de feuilles de basilic.

Pour 4 personnes généreusement.