Gegrillte Garnelen mit Zitronen-Aioli

Name: Gegrillte Garnelen mit Zitronen-Aioli
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 2 slices getrocknete Zitrone; 1/2 cup Mayonnaise; 1 tablespoon gehackter frischer Estragon; 1 teaspoon Zitronensaft; 1 pound extra große Garnelen, geschält und entdarmt; 2 teaspoons Olivenöl; 1 teaspoon geräucherter Paprika; 1/2 teaspoon koscheres Salz

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 5 min 👥 4 Portionen 👁️ 14 Aufrufe

Sie werden in diesem Rezept einen eklatanten Mangel an Zutaten bemerken. Dank der intensiv aromatisierten, eingelegten Zitronen braucht die Aioli-Sauce kaum mehr als etwas frischen Estragon, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Allerdings haben Sie durchaus das Recht, etwas Knoblauch oder scharfe Paprika hinzuzufügen, wenn Sie Lust dazu haben.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gegrillt #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 5 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 slices getrocknete Zitrone

1/2 cup Mayonnaise

1 tablespoon gehackter frischer Estragon

1 teaspoon Zitronensaft

1 pound extra große Garnelen, geschält und entdarmt

2 teaspoons Olivenöl

1 teaspoon geräucherter Paprika

1/2 teaspoon koscheres Salz

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 311

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 25.3g 32%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1291mg 56%

Kohlenhydrate gesamt 2.2g 1%

Ballaststoffe 0.4g 1%

Zucker gesamt 0.6g

Eiweiß 18.9g 38%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Eingelegte Zitronen ca. 10 Minuten kurz in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen, um die Pökellake zu entfernen.

Zitronen mit Papiertüchern trocknen und fein hacken.

Gehackte Zitrone, Mayonnaise, Estragon und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.

Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie die Aioli mindestens 15 Minuten lang im Kühlschrank kalt werden.

Heizen Sie einen Außengrill auf hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Garnelen in eine Schüssel geben.

Olivenöl beträufeln, Paprika und Salz über die Garnelen streuen und umrühren, bis die Garnelen vollständig bedeckt sind.

Kochen Sie die Garnelen auf dem vorgeheizten Grill, bis sie außen hellrosa sind und das Fleisch in der Mitte nicht mehr durchsichtig ist, etwa 2 Minuten pro Seite.

Garnelen auf einen Teller geben und mit Zitronen-Aioli servieren.