Salmão Grelhado com Manteiga Habanero-Limão

Em uma tigela, misture o óleo vegetal, o suco de laranja, 3 colheres de sopa de suco de limão, a tequila, 1 colher de sopa de raspas de limão, 1 colher de sopa de pimenta habanero e o alho.

Reserve uma pequena quantidade para usar como molho e despeje o restante em uma assadeira rasa.

Coloque o salmão no prato raso e vire para revestir.

Cubra e leve à geladeira por 2 a 4 horas, virando frequentemente.

Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o sal de alho, 1 colher de sopa de suco de limão, 2 colheres de chá de pimenta habanero e 2 colheres de chá de raspas de limão.

Cubra e leve à geladeira.

Pré-aqueça a grelha em fogo médio.

Grelhe levemente com óleo e coloque o salmão na grelha.

Cozinhe o salmão por 5 a 8 minutos de cada lado ou até que o peixe possa ser facilmente desfiado com um garfo.

Transfira para uma travessa, cubra com manteiga habanero e sirva.