Grillé de Londres (de Southern Living)
Grilled London Broil (From Southern Living) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. vinaigre de vin rouge, 1/2 c. sauce soja, 1/2 c. d'huile végétale, 4 gousses d'ail tranchées et 1/2 c. poivre fraîchement moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un grand récipient peu profond.
Bien mélanger.
(J'utilise de grands sacs de congélation.)
Ajouter le steak; retourner pour enrober chaque côté.
Couvrir et réfrigérer 12 heures.
Retirer le steak de la marinade et réserver la marinade.
Griller, à couvert, sur des charbons moyennement ardents 8 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré, en arrosant de temps en temps de marinade.
Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes.
Couper en fines tranches.
Rendement
10 portions.
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