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ギリシャ風チキンのグリル
このシンプルなグリルチキンの秘密は、非常に強力なマリネとグリルの半間接熱でゆっくりと「ロースト」することです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きなボウルにニンニク、オレガノ、レッドペッパーフレーク、黒コショウ、レモン汁、オリーブオイル、酢を入れてよく混ぜます。
太ももの部分の骨まで皮側に2本、脚の各4分の1の脚の部分に1本切り込みを入れます。
こうすることでマリネ液が染み込みやすくなり、グリルでより早く調理できるようになります。
鶏肉の両面をコーシャーソルトでたっぷりと味付けします。
マリネを入れたボウルに移し、全面にしっかりと塗ります。
蓋をして冷蔵庫で4〜12時間マリネします。
鶏肉をペーパータオルを敷いた天板に移し、少し水気を切ります。
脚の四分の一を皮面を下にして半直火でグリルに置きます（鶏肉に均一に火が通り、皮が焦げないように、強い直火は避けてください）。
6、7分調理します。
鶏肉を裏返し、さらに6〜7分間調理します。
内部温度が 165 °F (74 °C) に達するまで、さらに 8 ～ 10 分間調理と回転を続けます。
レモンウェッジを添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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