Poisson-chat grillé à la cajun

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un petit bol. Saupoudrer le jus de citron et le mélange d'assaisonnements des deux côtés du poisson.

Vaporiser un panier à poisson avec un enduit à cuisson.

Placer le poisson dans le panier. Griller le poisson, couvert, sur des charbons moyens (400°) pendant 7 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'on le teste à la fourchette. Retirer le poisson du panier; déposer sur un plat de service.

Garnir, si désiré. Donne 4 portions.