希腊阿夫戈莱莫诺鸡汤

希腊阿夫戈莱莫诺鸡汤

⏱️ 1h 15m 即可完成 🥄 准备 15 min 🔥 烹饪 1h 👥 6 人份 👁️ 11 次浏览

这是希腊厨房的传统食谱。基本的 Avgolemono（肉汤和柠檬）可以根据其他类似的希腊食谱进行变化。与面包一起食用。面包块可以浸入汤中。汤可以在冰箱里保存几天，也可以冷冻。要重新加热，请放入微波炉或在炉子上加热。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#汤
👨‍🍳 做法

冲洗鸡肉并去除里面的任何器官。

放入一个足够大的锅里，让鸡肉可以四处走动，但空间不要太大，否则肉汤会很稀。

如果您的鸡肉中包含鸡脖子，请添加鸡脖子。

注入足够的水以覆盖约 1 英寸。

盖上盖子并煮沸。

煮沸时，将火调至小火，煮 45 分钟至 1 小时，撇去顶部聚集的脂肪。

鸡肉煮熟后，肉应该很容易从骨头上脱落。

将鸟转移到一个大碗中并放在一边冷却。

加入米饭，用盐和胡椒调味肉汤。

用小火再煮 20 分钟，或直至米饭变软。

将鸡蛋与柠檬汁放入碗中搅拌。

米饭煮好后，关掉火。

将一勺热汤慢慢倒入鸡蛋中，这样鸡蛋就不会凝结。

逐渐加入更多肉汤，直至鸡蛋混合物加热。

然后将鸡蛋混合物倒回锅中，快速搅拌。

结果应该是奶油状、浑浊的汤。

此时，您可以添加盐、胡椒或柠檬汁调味。

您可以在上菜前在汤中加入鸡肉块，或者在汤中加入咸鸡。

🍷 完美搭配

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🥗 配菜

🥂 饮品

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