ギリシャ風アヴゴレモノチキンスープ

ギリシャ風アヴゴレモノチキンスープ

⏱️ 1h 15mで完成 🥄 準備 15 min 🔥 調理 1h 👥 6人分 👁️ 7回閲覧

これはギリシャのキッチンで作られる伝統的なレシピです。基本的なアヴゴレモノ (スープとレモン) は、他の同様のギリシャのレシピに変えることができます。パンと一緒にお召し上がりください。パンの切れ端をスープに浸して食べることもできます。スープは冷蔵庫で数日間保存できますが、冷凍保存することもできます。再加熱する場合は、電子レンジに入れるか、コンロで加熱してください。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#スープ
👨‍🍳 作り方

鶏肉を洗い、中にある内臓を取り除きます。

鶏肉が動き回るのに十分な大きさの鍋に入れますが、スペースが多すぎるとスープが水っぽくなります。

鶏の首が含まれている場合は、鶏の首も加えます。

約1インチ覆うのに十分な水を入れます。

蓋をして沸騰させます。

沸騰したら弱火にし、上に溜まった脂を取り除きながら45分～1時間煮ます。

鶏肉が焼き上がると、肉が骨から簡単に外れます。

鳥を大きなボウルに移し、冷ましておきます。

ご飯を加え、だし汁に塩、こしょうで味を調える。

さらに20分間、または米が柔らかくなるまで弱火で煮ます。

ボウルに卵とレモン汁を入れて泡立てます。

ご飯が炊き上がったら火を止めます。

卵が固まらないように、熱いスープを入れたお玉1杯をゆっくりと卵に加えます。

卵混合物が加熱されるまで、さらにスープを徐々に加えて泡立てます。

次に、卵混合物を鍋に戻し、激しく泡立てます。

その結果、クリーミーで濁ったスープが完成するはずです。

この時点で追加の塩、コショウ、またはレモン汁で味付けすることもできます。

提供する前にスープに鶏肉を追加することも、塩味の鶏肉を添えたスープを提供することもできます。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

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