رولز برتقال الجدة مع صقيع جبنة كريمة البرتقال

نذوب الخميرة في الماء الدافئ وعصير البرتقال الدافئ في وعاء.

اتركها حتى تنضج الخميرة وتبدأ في تكوين رغوة كريمية، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يخفق الحليب الدافئ والسمن وربع كوب السكر الأبيض والبيض والملح معًا في وعاء منفصل.

يُضاف خليط الخميرة إلى خليط الحليب.

أضيفي كمية كافية من الدقيق إلى الخليط للحصول على عجينة طرية.

اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة، لمدة 6 إلى 8 دقائق.

قم بدهن وعاء كبير وطبقتي خبز مقاس 11 × 7 × 2 بوصة.

ضعي العجينة في وعاء مدهون وقلبيها لتغطي جميع الجوانب.

غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة، حوالي ساعة واحدة.

نثقب العجينة ونقسمها إلى نصفين.

لف كل نصف على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لتكوين مستطيلين مقاس 15 × 10 بوصة.

اخلطي السكر والزبدة المخففة وبرش البرتقال في وعاء حتى يصبح الحشو ناعمًا.

نوزع نصف كمية الحشوة على كل مستطيل من العجين.

لفي كل مستطيل حول الحشوة على شكل رول الجيلي، بدءًا من النهاية الطويلة لعمل جذع شجرة.

قطع كل سجل إلى 15 لفة.

ترتيب اللفائف على أوراق الخبز المجهزة.

غطي صينية الخبز بغطاء بلاستيكي واتركي اللفائف ترتفع حتى يتضاعف حجمها، أي حوالي 45 دقيقة.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

قم بإزالة الغلاف البلاستيكي من أوراق الخبز.

تُخبز اللفائف في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

يخفق سكر الحلويات والجبن الكريمي والزبدة المخففة وعصير البرتقال وبرش البرتقال في وعاء حتى يصبح الصقيع ناعمًا.

انتشار صقيع على لفات الدافئة.