Riz Gondure
Gondure Rice est un dîner impressionnant. Réalisé avec 5 c. riz blanc, non cuit, 1 (10 1/2 oz) de saucisse portugaise, 1 (8 oz) boîte de sauce tomate, 1/4 c. olives noires dénoyautées et 5 gousses d'ail écrasées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Coupez le porc et les saucisses en petits morceaux; mettre dans une grande casserole. Ajouter l'huile d'achote et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajouter les oignons, l'ail et le persil.
Laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter la sauce tomate, le sel et le poivre.
Laisser mijoter encore 5 minutes.
Ajouter les haricots gondures et les olives. Laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter de l'eau et porter à ébullition.
Laissez ensuite mijoter 15 minutes.
Lavez le riz, égouttez-le et ajoutez-le au mélange de sauce. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Remuer de temps en temps.
Donne 10 à 15 portions.
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