Sopa De Coliflor Dorada
La sopa de coliflor dorada es una sopa moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Hecho con coliflor de tamaño mediano, separada en florecitas pequeñas o 2 paquetes (10 oz). coliflor congelada, c. leche, c. manteca, . nuez moscada y c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Cocine la coliflor en 1 taza de agua hasta que esté tierna; escurrir reservando el líquido.
Licue la coliflor y el líquido reservado hasta que quede suave.
Saltee la cebolla en mantequilla en una cacerola hasta que esté tierna; agregue la harina.
Agregue gradualmente la taza de agua restante y el caldo, revolviendo hasta que estén bien mezclados.
Calor; revuelva mientras espesa.
Agregue la coliflor licuada y el queso rallado.
Cocine hasta que el queso se derrita.
Agrega la leche y la nuez moscada.
Calentar completamente; adornar con perejil.
Rinde de 6 a 8 tazas.
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