Biscuits joyaux aux carottes dorées

Préchauffer le four à 400°.

Mélanger le shortening, la margarine, le sucre, les œufs, les carottes, le jus d'orange et le zeste d'orange.

À ce mélange, ajoutez la farine, les céréales Crème de Blé, la levure chimique, le sel et la noix de coco râpée.

Déposez la pâte par cuillères à café à environ 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.

Cuire au four 8 à 10 minutes.

Retirer immédiatement et laisser refroidir sur une grille.

Glacer, si désiré, avec le glaçage au beurre d'orange.

Conserver hermétiquement fermé dans du papier d'aluminium ou une boîte de conserve.