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コドゥンオジョリム（サバの大根煮込み）
コドゥンオ（サバ）は私の心の中で特別な場所にあり、ソウル時代にフライパンで焼いたり、焼いたり、煮込んだり、缶詰にしたり、燻製にしたり、ありとあらゆる方法で食べてきました。ご飯や他のおかずと一緒にお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
小さなボウルに赤唐辛子、青唐辛子、料理酒、コチュガル、コチュジャン、醤油、黒砂糖、ニンニク、生姜を入れて混ぜ合わせます。よく混ぜてソースを作ります。
大きめの鍋に水と大根を入れます。
沸騰させます。大根が柔らかくなるまで約5分間煮ます。
サバの切り身を鍋に入れて炒めます。
サバにソースをかける。
強火で、時々サバの上にソースをスプーンで注ぎますが、混合物をかき混ぜずに、調理液が半分になるまで約10分間調理します。
火を弱め、部分的に蓋をして、ソースが濃くなるまで約15分間煮ます。
サバにネギを添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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