Pain au citron et aux graines de pavot sans gluten

Préchauffer le four à 350°F (180°C.)

À l'aide d'un robot culinaire, broyez les flocons d'avoine jusqu'à ce qu'ils deviennent une poudre fine. Annuler.

Dans un grand bol, fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux.

Ajoutez le yaourt grec aux œufs et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ajoutez le miel, le jus de citron et le zeste de citron et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Saupoudrer de farine d'avoine, de graines de pavot, de levure chimique et de sel. Pliez les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'aucune farine d'avoine sèche n'apparaisse.

Versez la pâte dans un moule à pain beurré.

Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée commence à se former et que le pain reprenne sa forme au toucher.

Laissez le pain refroidir pendant 15 minutes avant de le retirer du moule.

Trancher et servir.

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