Pan de semillas de amapola y limón sin gluten

Precalienta el horno a 350°F (180°C).

Con un procesador de alimentos, muele los copos de avena hasta que se conviertan en un polvo fino. Dejar de lado.

En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén pálidos y espumosos.

Agrega el yogur griego a los huevos y bate hasta que la mezcla esté suave.

Agregue la miel, el jugo de limón y la ralladura de limón y bata hasta que estén bien combinados.

Espolvorea la harina de avena, las semillas de amapola, el polvo para hornear y la sal. Incorpora los ingredientes hasta que no aparezca harina de avena seca.

Vierta la masa en un molde para pan engrasado.

Hornee durante 30-35 minutos, hasta que comience a formarse una corteza dorada y el pan salte hacia atrás al tocarlo.

Deje que el pan se enfríe durante 15 minutos antes de sacarlo del molde.

Cortar y servir.

¡Disfrutar!