Biscuits au gingembre

Mélangez le sucre avec la farine, le sel, le soda, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.

Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes. Incorporer la mélasse et l'œuf.

Bien mélanger.

Façonner la pâte en boules de 1 pouce – pas plus grosses – et rouler dans le sucre.

Cuire au four à 350° pendant 10 minutes.

Retirez-les immédiatement de la plaque à biscuits, car les biscuits se raffermissent rapidement en refroidissant.

Donne environ 4 1/2 douzaines de biscuits. Ce sont bons et faciles à réaliser.