Pastel de chocolate dulce alemán
El pastel de chocolate dulce alemán es un pastel de suero de leche de tres capas elaborado con chocolate dulce alemán derretido, harina tamizada, mantequilla, azúcar, yemas de huevo, vainilla y claras de huevo batidas. Las capas se hornean tiernas y ligeras para una cobertura de coco y nueces.
Derrita el chocolate en agua hirviendo; Frío.
Tamizar la harina, la soda y la sal.
Batir bien la mantequilla y el azúcar.
Agrega las yemas de huevo una a la vez, batiendo después de cada una.
Incorpora la vainilla y el chocolate derretido.
Agregue la mezcla de harina alternativamente con suero de leche, batiendo después de cada adición.
Incorporar las claras de huevo batidas.
Vierta en 3 moldes para capas (9 pulgadas) engrasados y enharinados.
Hornee a 350° durante 30 a 35 minutos.
Deje enfriar en moldes durante 15 minutos.
Retirar y enfriar sobre una rejilla.
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