Deutsche Honigkekse (ergibt 100 bis 125 Kekse)
Deutsche Honigkekse sind Gewürzkekse in großen Mengen, die mit Honig und Melasse gesüßt werden. Zimt, Piment und Anis verleihen ihnen altmodische Wärme, während ein langer, mehlreicher Teig feste Weihnachtsplätzchen ergibt.
👨🍳 Zubereitung
Zucker, Backfett, Honig und Melasse bei schwacher bis mittlerer Hitze erwärmen, bis das Backfett schmilzt.
Oft umrühren, damit der Sirup nicht anbrennt oder kristallisiert.
Etwas abkühlen lassen, dann Wasser und Backpulver untermischen.
Das gesiebte Mehl und die Gewürze nach und nach hinzufügen, bis ein fester Teig entsteht.
Formen und backen Sie die Kekse, bis sie fest und leicht gebräunt sind. Für eine hohe Ausbeute in mehreren Portionen arbeiten.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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