Pastel alemán de coco

Derrita el chocolate en 1/4 c. aceite para ensalada a fuego lento; Frío.

Batir los huevos; agregue el azúcar y el resto del aceite para ensalada; batir 3 minutos.

Agrega la mezcla de chocolate, la vainilla y el extracto de coco.

Tamizar juntos la harina, la soda, el polvo para hornear y la sal.

Agregue a la mezcla de huevo, junto con la leche.

Incorpora el coco.

Conviértalo en un molde tipo bundt engrasado y enharinado o en un molde tubular de 10 pulgadas.

Hornee a 350° durante 50 minutos o hasta que esté cocido.

Retirar del horno; Con un tenedor, haga agujeros para cubrir la superficie.

Vierta la salsa de mantequilla; déjelo enfriar sobre una rejilla durante 1 hora.

Retirar de la sartén; espolvoree la parte superior con azúcar en polvo.