Gâteau allemand (fourré aux fruits)

Battre ensemble la margarine et le sucre.

Ajouter les œufs et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans un moule à gâteau de 13 x 9 x 2 pouces, étaler un peu plus de la moitié de la pâte au fond du moule non graissé.

Étalez la garniture pour tarte aux fruits (j'utilise des cerises ou des myrtilles) sur la pâte dans le moule. Déposez par cuillerées le reste de la pâte sur la garniture à tarte. Cuire au four à 325° pendant environ 1 heure.

Le dessus sera légèrement doré.

Testez le gâteau avec un cure-dent pour vérifier sa cuisson.

Peut être servi chaud et accompagné de chantilly ou de glace.