Knoblauchbuttersteak

Backofen auf 200°F (95°C) vorheizen.

Das Steak von allen Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf einen Rost auf einem Backblech legen und dann etwa 45 Minuten bis eine Stunde backen, bis die Innentemperatur etwa 125 °F (51 °C) für die mittlere bis seltene Variante beträgt. Passen Sie die Backzeit an, je nachdem, ob Sie Ihr Steak lieber seltener oder durchgebratener mögen (Sie Monster).

Das Rapsöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es raucht. Verwenden Sie kein Olivenöl, da sein Rauchpunkt deutlich niedriger ist als der von Rapsöl und es raucht, bevor die gewünschte Kochtemperatur erreicht ist.

Das Steak auf der ersten Seite 30 Sekunden anbraten, dann wenden.

Butter, Knoblauch, Rosmarin und Thymian hinzufügen und in der Pfanne schwenken.

Geben Sie den Knoblauch und die Kräuter auf das Steak und bestreichen Sie das Steak mit einem großen Löffel mit der Butter.

Etwa 30 Sekunden lang begießen, dann umdrehen und die andere Seite etwa 15 Sekunden lang begießen.

Drehen Sie das Steak auf die Seite und kochen Sie es, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Lassen Sie das Steak etwa 10 Minuten lang auf einem Schneidebrett oder einem Gitterrost ruhen. Wenn Sie das Steak vor Ablauf der Ruhezeit aufschneiden, läuft viel Fleischsaft aus, was möglicherweise unerwünscht ist.

Schneiden Sie das Steak in 1 cm breite Streifen, fächern Sie die Scheiben dann auf und servieren Sie sie.

Genießen!