फ़नल केक

अंडा और दूध मिला लें.

अन्य सभी सामग्रियों को एक साथ छान लें और धीरे-धीरे दूध के मिश्रण में मिलाएँ; बैटर के चिकना होने तक फेंटें। गहरे तेल को 375° तक गर्म करें।

फ़नल के छेद पर उंगली पकड़ें, जिसमें छेद का आयाम 3/8 से 1/2-इंच है।

कीप को बैटर से भरें.

जितना संभव हो सके कीप को तेल की सतह के करीब पकड़ें, उंगली हटाएं और घोल को तेल में डालें, केंद्र से बाहर की ओर एक गोलाकार गति का उपयोग करके लगभग 3 इंच व्यास का एक सर्पिल केक बनाएं। इसमें अभ्यास की आवश्यकता है, प्रत्येक केक बनाते समय उंगली को फ़नल के नीचे रखना याद रखें।

कड़ाही में उतने ही डालें जितने बिना भरे हुए तैर सकें।

केक को फूला हुआ और सुनहरा भूरा होने तक, एक बार पलट कर, तलें।

केक को खांचेदार चम्मच से कागज़ के तौलिये पर निकाल लें ताकि उसका पानी निकल जाए। पिसी चीनी और थोड़ी दालचीनी मिलाकर हल्के से छान लें। तुरंत परोसें.