Fruits Martorana
Les Frutta martorana sont des bonbons siciliens à la pâte d'amande façonnés et peints pour ressembler à des fruits miniatures. Le massepain doit être lisse et brillant, avec des formes réalistes de poire, d'agrumes, de pêche et de figue disposées comme une vitrine festive de pâtisserie.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Mélangez la farine d'amande et le sucre en poudre, puis ajoutez le glucose, l'extrait d'amande et juste assez d'eau pour obtenir une pâte lisse.
Pétrir jusqu'à ce qu'il soit souple et diviser en portions.
Façonnez la pâte en petits fruits comme des poires, des oranges, des figues et des pêches.
Teinter avec du colorant alimentaire et ajouter de petits détails avec des clous de girofle ou des feuilles.
Laisser sécher jusqu'à ce que la surface se raffermisse légèrement avant de servir.
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