Trucha Frita
La trucha frita es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 truchas de arroyo pequeñas, 2 cucharaditas. pulpa de cebolla, 4 cucharadas. jugo de lima, 1/2 cucharadita. sal y de 4 a 6 claras de huevo batidas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Corta la cebolla a lo ancho; raspar la pulpa.
Mezclar con jugo de limón y sal.
Marina bien el pescado.
Hacer una masa con claras de huevo, vino, azúcar, sal, cayena y jengibre.
Batir lo más duro posible.
Enrolle el pescado con cuidado en la masa.
Saltee en mantequilla durante 6 minutos por cada lado a fuego lento en una sartén.
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