तले हुए अंडे के रोल

पोर्क लोई के साथ चावल की वाइन, 1/3 चम्मच नमक और कॉर्नस्टार्च मिलाएं; पैन गरम करें और 4 बड़े चम्मच तेल डालें।

सूअर के मांस के टुकड़ों को रंग बदलने तक हिलाएँ-भुनाएँ; निकालें और छान लें.

उबलते पानी में बीन स्प्राउट्स, गाजर और चाइनीज चाइव्स को ब्लांच करें; ठंडा करने और निकालने के लिए ठंडे पानी में डालें।

एक कटोरे में, सूअर के मांस के टुकड़े, गाजर के टुकड़े, बीन स्प्राउट्स और चीनी चाइव्स मिलाएं; 1 बड़ा चम्मच नमक, एमएसजी, चीनी, काली मिर्च और तिल का तेल डालें और हल्के से हिलाएँ; 16 बराबर भागों में बाँट लें।

त्वचा के ऊपरी आधे हिस्से के किनारे के चारों ओर 1/2-इंच की पट्टी को आटे और पानी से गीला करें; प्रत्येक त्वचा के बीच में भराई का एक भाग रखें; अंडे के रोल की खाल में एक पैकेज की तरह भरने को लपेटें।

रोल लगभग 4 इंच लंबे होने चाहिए। अंडे के रोल को सुनहरा भूरा होने तक मध्यम आंच पर 4 मिनट तक तलने के लिए तेल गरम करें; निकालें और छान लें.