Chou-fleur frit

Lavez le chou-fleur; coupé en petits morceaux avec les tiges.

Faire bouillir dans une petite quantité d’eau jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit et encore un peu croustillant.

Retirer du feu; égoutter et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il puisse être manipulé.

Tremper les morceaux de chou-fleur, un à la fois, dans le mélange composé d'œuf et de lait.

Enrober généreusement de farine à laquelle la quantité désirée de sel a été ajoutée.

Faire frire dans l'huile chaude.

(Peut utiliser une friteuse ou une poêle avec 1/2 pouce d'huile.)

Faire dorer légèrement des deux côtés pendant environ 5 minutes.

Prêt à manger comme amuse-gueule !