Soupe aux asperges fraîches
La soupe aux asperges fraîches est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb d'asperges fraîches, 6 c. eau, 6 cubes de bouillon de poulet, 1/4 c. oignon haché et 1/2 c. céleri haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Lavez et retirez les pointes des asperges.
Laisser mijoter les pointes (couvertes) jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans une petite quantité d'eau.
Coupez les tiges en morceaux et placez-les dans une grande casserole.
Ajouter l'eau, les cubes de bouillon, l'oignon et le céleri.
Laisser mijoter à couvert pendant 1/2 heure.
Verser dans un mixeur et mélanger jusqu'à consistance pâteuse.
Faire fondre au bain-marie : le beurre et la farine ; ajouter lentement la crème.
Ajouter le bouillon d'asperges.
Faire chauffer la soupe, ajouter les pointes d'asperges, assaisonner avant de servir.
Passez les croûtons s'il vous plaît.
Pour 6 à 8 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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