Aubergines frites (6 à 8 entrées)
L'aubergine frite (6 à 8 entrées) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 grosse aubergine, 3/4 c. farine, 3/4 c. lait, 1 c. fine farine de craquelins et vieille huile de cuisson, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Épluchez l'aubergine.
Couper dans le sens de la longueur en lanières de 1/2 pouce.
Trempez les lanières dans la farine, puis dans le lait, puis roulez-les dans la farine de craquelins.
Chauffer l'huile dans une friteuse à 350°.
Faire frire les bâtonnets quelques-uns à la fois, sans les mettre dans l'huile, 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Assurez-vous que la température de l'huile reste à 350°.
Retirez les bâtonnets de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sel assaisonné et servir avec une sauce cocktail.
🍷 Accords Parfaits
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