Baguetes Francesas

Coloque 1 xícara de água, farinha de pão, açúcar, sal e fermento na panela da máquina de fazer pão na ordem recomendada pelo fabricante.

Selecione o ciclo Massa e pressione Iniciar.

Quando o ciclo terminar, coloque a massa em uma tigela untada, virando para cobrir todos os lados.

Cubra e deixe crescer em local aquecido por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

A massa está pronta se permanecer uma marca ao ser tocada.

Perfure a massa.

Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole em um retângulo de 16 x 12 polegadas.

Corte a massa ao meio, criando dois retângulos de 20 x 30 cm.

Enrole bem cada metade da massa, começando no lado de 30 centímetros, eliminando todas as bolhas de ar à medida que avança.

Role suavemente para frente e para trás até a extremidade cônica.

Coloque 7 centímetros de distância em uma assadeira untada.

Faça cortes diagonais profundos nos pães a cada 5 cm ou faça um corte longitudinal em cada pão.

Cubra e deixe crescer em local aquecido por 30 a 40 minutos ou até dobrar de volume.

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Misture a gema com 1 colher de sopa de água; pincele por cima dos pães.

Asse por 20 a 25 minutos no forno pré-aquecido ou até dourar.