Le gâteau aux fruits de Frances

Bien crémer le beurre et le sucre.

Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant.

Tamisez environ 1 tasse de farine sur les fruits et les noix, en remuant pour bien les enrober.

Au reste de la farine, ajoutez la levure chimique. Incorporer au mélange crémeux.

Incorporer l’extrait de citron, puis ajouter le mélange fruits-noix.

Beurrer, puis tapisser de papier brun, un moule à tube profond et un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces.

Graissez légèrement le papier. Répartir la pâte dans les 2 moules.