फायरक्रैकर ग्रिल्ड अलास्का सैल्मन

सैल्मन फ़िललेट्स को एक मध्यम, बिना छिद्र वाले कांच के बर्तन में रखें।

एक अलग मध्यम कटोरे में, मूंगफली का तेल, सोया सॉस, सिरका, हरा प्याज, ब्राउन शुगर, लहसुन, अदरक, लाल मिर्च के टुकड़े, तिल का तेल और नमक मिलाएं।

एक साथ अच्छी तरह फेंटें और मछली के ऊपर डालें।

मछली को ढककर 4 से 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।

जाली से लगभग 5 इंच की दूरी पर कोयले से एक बाहरी ग्रिल तैयार करें, और जाली पर हल्का तेल लगाएं।

फ़िललेट्स को कोयले से 5 इंच की दूरी पर 10 मिनट प्रति इंच मोटाई के हिसाब से ग्रिल करें, सबसे मोटे भाग पर मापा जाए, या जब तक कि मछली कांटे से छिल न जाए।

खाना पकाने के बीच में ही पलट दें।