फ़िनिश कॉफ़ी ब्रेड

एक बड़े कटोरे में पका हुआ दूध, चीनी और मक्खन मिलाएं; ठंडा से गुनगुना।

नमक, अंडे, इलायची, पानी में घुला हुआ खमीर और 5 कप आटा डालें।

अच्छी तरह हिलाओ.

1/2 कप के अंतराल में और आटा मिलाते रहें जब तक कि आटा एक गोला न बन जाए।

आटे वाले बोर्ड पर पलटें। आवश्यकतानुसार अतिरिक्त आटा मिलाते हुए अच्छी तरह गूंधें, जब तक कि आटा सुस्त, लोचदार और चिपचिपा न हो जाए (लगभग 10 मिनट)।

एक बड़े गर्मी प्रतिरोधी कटोरे को वनस्पति तेल से कोट करें।

गूंथे आटे को प्याले में रखिये और पलट कर तेल लगा लीजिये.

एक साफ नम डिशटॉवल (टेरीक्लॉथ नहीं) या प्लास्टिक रैप से ढकें।