Fettuccine mit Lachs und Pilzen
Fettuccine mit Lachs und Pilzen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 (9 oz.) Pkg. frische Fettuccine oder 12 oz. getrocknet, 1 TL. Olivenöl, 2 Frühlingszwiebeln, gehackt, 4 Unzen. Frische Champignons, sauber gewischt und in Scheiben geschnitten, und 1 große Knoblauchzehe, durch eine Presse zerdrückt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Stellen Sie einen großen Wasserkocher mit Salzwasser zum Kochen bei starker Hitze. Fettuccine nach Packungsanweisung kochen.
Frische Nudeln sollten etwa 2 Minuten kochen; Getrocknete Nudeln sollten etwa 9 Minuten kochen.
Abtropfen lassen und beiseite stellen.
In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen und Frühlingszwiebeln und Pilze hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind.
Knoblauch und Mehl hinzufügen und 1 Minute lang umrühren, um das Gemüse zu bedecken.
Fügen Sie nach und nach eingedickte Magermilch hinzu und rühren Sie, bis die Sauce zu köcheln und einzudicken beginnt.
Den Saft vom Dosenlachs und den Frischkäse hinzufügen.
Rühren, bis der Käse schmilzt.
Lachs und Petersilie unterrühren.
2 Minuten länger erhitzen.
Die Nudeln in 4 Portionen teilen und mit gleichen Mengen Soße belegen.
Warm mit knackigem grünem Salat oder grünem Gemüse wie Brokkoli, grünen Bohnen oder Zucchini servieren.
Ergibt 4 Portionen.
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